Praženie kávy

Usušené kávové zrnko zbavené dužiny a šupiek obsahuje podobné kyseliny, proteíny a kofeín ako upražená káva...Avšak chýba mu to najdôležitejšie - chuť a aróma! 
Práve zložité chemické procesy prebiehajúce pri pražení kávy, robia z nej komplexný a špecifický nápoj, ktorý dokáže poblázniť naše chuťové a čuchové bunky.